啤酒瓶上来回磨有气泡产生吗?

啤酒瓶上来回磨会产生气泡。摩擦会让瓶身温度略微升高，同时瓶壁的微小凹凸会吸附空气，形成气泡核。啤酒中的二氧化碳在这些核上聚集，形成可见气泡。摇晃或摩擦啤酒瓶是常见的开胃小把戏，能让啤酒更快起泡。

气泡形成的原理

气泡的产生需要两个条件：气体和核。啤酒本身含大量二氧化碳，摩擦提供了成核点。玻璃瓶的灰尘、指纹甚至微小划痕都能成为气泡的附着处。温度升高也会让气体溶解度下降，加速气泡释放。这就是为什么啤酒摇晃后泡沫特别多的原因。