咖啡豆属于什么食品类目的?

咖啡豆属于烘焙食品原料类，也是饮品原料的一种。生咖啡豆需经过烘焙才能冲泡，烘焙后香气浓郁，可直接研磨冲泡。咖啡豆常被归为农产品加工品，在超市里多和茶叶、可可豆摆在一起。烘焙过的咖啡豆还能制成速溶咖啡粉，方便冲调。

咖啡豆的分类

咖啡豆在食品类目中属于坚果类原料，因为它生长在咖啡果实里，形状接近坚果。生咖啡豆呈青绿色，晒干后变成硬质豆子。烘焙时温度控制在180到220度之间，豆子会发出爆裂声。咖啡豆按产地分有巴西豆、哥伦比亚豆等，不同产地风味差异大。