海蜇属于什么产品?

海蜇属于水产品，是一种海洋生物。它的身体像一把透明伞，伞盖下长有许多触手。海蜇主要分布在中国沿海、日本海域和东南亚地区。人们捕捞后经过加工，制成海蜇皮和海蜇头。海蜇可以凉拌、炒菜或煮汤，口感爽脆。市场上常见的有红蜇、白蜇和花蜇，价格根据品质高低不同。

海蜇的加工方法

新鲜海蜇需要用盐和矾处理才能食用。捕捞后先去掉触手和内脏，然后用明矾腌制。腌制后的海蜇会变硬，需要多次清洗去除盐分。加工好的海蜇皮呈半透明状，保存时需用盐水浸泡。海蜇头是伞盖部分，口感更脆。海蜇干是晒干后的产品，食用前需要泡发。海蜇的加工过程能去除毒性，确保安全食用。