芝麻是什么品类?

芝麻是胡麻科胡麻属的一年生草本植物，属于油料作物。芝麻的种子很小，有黑、白、黄等颜色，常用于榨油或制作食品。芝麻原产于亚洲，现在中国、印度和非洲广泛种植。芝麻油有特殊香味，是中国菜的重要调料。芝麻酱、芝麻糖和芝麻糊也是常见食品。芝麻的含油量高，营养价值丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质。

芝麻的用途

芝麻的种子可以榨油，芝麻油耐高温，适合炒菜。芝麻磨成粉后能做芝麻酱，拌面条或火锅调料很香。芝麻还能做成芝麻糖、芝麻饼等零食，口感酥脆。芝麻的含油量约55%，每100克芝麻热量约570千卡。芝麻壳可做饲料或肥料，芝麻花能观赏。芝麻在中国传统节日里常用于糕点，象征吉祥。