赤峰对夹是什么?

赤峰对夹是内蒙古赤峰的特色小吃，属于烧饼夹肉的一种。外皮酥脆，内馅是炖得软烂的羊肉或牛肉，配上洋葱和香料，味道香浓。当地人常当早餐或夜宵，配上一碗热汤，特别暖胃。赤峰街头的小摊随处可见，现做现卖，香气四溢。

对夹的历史

赤峰对夹起源于清朝，融合了蒙古族和汉族的烹饪技艺。最初是游牧民族的方便食品，后来传入城镇，逐渐改良。传统做法用炭火烤制，肉汤要熬足六小时。如今，赤峰对夹已成为当地饮食文化的代表，每年吸引不少游客专程品尝。