四川人说的藤藤菜是不是空心菜?

四川人说的藤藤菜就是空心菜。这种菜茎中空，叶子呈心形，四川人习惯叫它藤藤菜。空心菜在四川很常见，常用来炒菜或做汤。它的生长速度快，夏天能天天吃。空心菜分水生和旱生两种，四川人更喜欢水生的，口感更嫩。

空心菜的特点

空心菜富含维生素和纤维，热量很低。一根空心菜大约20厘米长，一公斤能炒一大盘。它喜欢温暖潮湿的环境，夏天长得特别快。空心菜还能吸收土壤重金属，所以种植时要注意土壤干净。凉拌空心菜加蒜末和醋，是四川人夏天的最爱。