蜂蜜在冰箱保质期多久 蜂蜜冷藏后能保存多久?

蜂蜜在冰箱能保存2到3年，甚至更久。低温可以延缓发酵，但冷藏后质地会变稠，甚至结晶。结晶不影响食用，用温水就能化开。未开封的蜂蜜常温也能放很久，开封后建议冷藏保鲜。蜂蜜是天然防腐剂，含糖量高，细菌难以滋生。购买时选择密封好的罐装蜂蜜，保存时避免混入生水。

冷藏后的变化

蜂蜜冷藏后颜色会变浅，香味也会变淡。结晶后可能像软糖一样，挖起来费劲。遇到结晶可以隔水加热，但别用开水，会破坏营养。蜂蜜吸湿性强，开封后要盖紧盖子。如果蜂蜜发酸或起泡，说明已经变质，不能再吃了。蜂蜜是蜜蜂的劳动成果，保存得当可以长期享用。