湖南的杀猪粉是臭的吗?

湖南的杀猪粉并不臭，反而香气扑鼻。汤底用猪骨和香料熬制，加入新鲜猪肝、瘦肉和猪血，配上酸豆角和香菜，味道浓郁。当地人喜欢在粉里加一勺辣椒油，辣得过瘾又开胃。杀猪粉是湖南早餐的经典选择，摊位前总是排着长队，食客吃得满头大汗。

杀猪粉的风味特点

杀猪粉的汤底清澈见底，猪肉片薄如纸，入口即化。酸豆角和萝卜干增加了爽脆口感，让整碗粉层次分明。湖南人吃粉喜欢“嗦”出声音，配上冰镇豆奶，解辣又解腻。外地人第一次吃可能会被辣到，但吃完后都会忍不住再要一碗。