冰粉籽搓出来多久放石灰?

冰粉籽搓好后需要静置2到3小时，让籽充分吸水膨胀。期间每隔30分钟搅拌一次，确保籽释放的胶质均匀。等水变得黏稠，就可以过滤掉籽渣，加入石灰水。石灰水要慢慢倒，边倒边搅拌，直到冰粉凝固。凝固后放入冰箱冷藏2小时，口感更Q弹。

石灰水的作用

石灰水能让冰粉快速凝固，形成滑嫩的口感。一般用食用石灰兑水，比例是1升水配5克石灰。石灰水放太多会让冰粉发硬，太少则不成形。凝固后的冰粉可以加红糖水、水果碎或花生碎，夏天吃特别解暑。注意石灰水必须用食品级，不能用建筑石灰。