西兰花是几月份应季的蔬菜?

西兰花是秋冬季节的应季蔬菜，主要在9月到次年2月上市。秋季的西兰花口感最脆嫩，冬季的则更紧实。春季和夏季也能买到，但价格较高，品质稍逊。北方地区冬季温室种植的西兰花全年供应，但自然生长的最佳时节还是秋冬季。

西兰花的挑选方法

新鲜西兰花颜色深绿，花球紧实，茎部粗壮。叶子鲜绿不发黄，花蕾无发黑或腐烂迹象。用手轻按花球，感觉硬实有弹性。茎部切口新鲜，无干枯或变色。带泥土的西兰花更新鲜，但需仔细清洗。冷藏可保存5天左右，但最好尽快食用。