生鲜羊肉放冰柜里冷冻一年还能吃吗?

生鲜羊肉在冰柜冷冻一年后，只要保存得当，一般还能吃。冷冻温度需保持在零下18度以下，避免反复解冻。羊肉表面如果出现冰晶、变色或异味，说明已经变质。解冻后，肉质发黏、颜色暗淡或有酸味，就不能食用了。家庭冷冻时，最好用保鲜袋包裹，防止串味和水分流失。

冷冻羊肉的保存要点

冷冻羊肉的保质期通常为6到12个月，时间越长，口感和营养会下降。羊肉解冻后要尽快烹饪，不要再次冷冻。购买时选择新鲜羊肉，冷冻前分装成小份，方便取用。冰柜要定期清理，避免温度波动影响保存效果。如果不确定是否变质，宁可丢弃也不要冒险食用。