高山茶是指什么品种?

高山茶是生长在海拔1000米以上茶园的茶叶品种。台湾阿里山、梨山和武岭等地都盛产高山茶。这些地区云雾缭绕，日照短，温差大，茶叶因此富含茶多酚和氨基酸。高山茶外形紧结，色泽翠绿，冲泡后香气清甜，口感鲜爽不苦涩。

高山茶的生长环境

高山茶的生长环境独特，土壤肥沃且排水性好。茶树在低温中缓慢生长，叶片肥厚，内含物质丰富。每年春季采摘的高山茶品质最佳，价格也较高。茶农常采用手工采摘，确保茶叶完整。高山茶因稀有和风味独特，备受茶友喜爱。