大叶子茶里面含碱吗?

大叶子茶含有天然生物碱，比如咖啡碱和茶碱。这些成分来自茶叶本身，含量高低取决于茶叶种类和加工方式。绿茶的碱量较少，红茶和普洱茶经过发酵，碱量会稍高。冲泡时间越长，茶汤里的碱溶出越多。空腹喝茶时，碱对胃的刺激更明显，建议饭后饮用。

大叶子茶的饮用建议

大叶子茶每天喝2到3杯比较合适，过量容易导致失眠或心慌。陈年普洱茶的碱含量较低，适合肠胃敏感的人。泡茶时水温控制在80度左右，能减少碱的释放。茶汤冷却后表面会形成一层膜，这是茶多酚氧化，不影响饮用。小孩和孕妇最好少喝茶，避免摄入过多碱。