芒果可以直接放冰箱冷冻吗?

芒果可以直接放冰箱冷冻，冷冻后的芒果口感会变软，适合做冰沙或甜品。新鲜芒果洗净后去皮切块，用保鲜袋密封冷冻，能保存3个月。冷冻芒果不需要加糖，但切好后可以撒点柠檬汁防止氧化。冷冻后的芒果直接吃像冰沙，稍微解冻后口感更佳。

冷冻芒果的注意事项

冷冻芒果时最好选择成熟度适中的芒果，太生的冷冻后发硬，太熟的容易出水。芒果切块大小要均匀，这样冷冻和解冻速度一致。冷冻后的芒果解冻后容易出水，做甜品时需要沥干水分。芒果冷冻前不要切太厚，否则中心部分不容易冻透。