一百斤小麦能磨多少斤面粉?

一百斤小麦能磨出大约七十斤面粉。小麦磨粉时会去掉麸皮和胚芽，出粉率受品种和加工方式影响。硬质小麦出粉率高，软质小麦出粉率稍低。传统石磨加工保留更多营养，但出粉率较低；现代机械加工出粉率高，但部分营养流失。实际磨粉时还会损耗少量面粉，最终得粉量约为原重量的七成左右。

小麦加工过程

小麦磨粉前需要清理杂质，如石子、麦秆等。清理后加水润麦，让麦皮变韧便于分离。接着研磨成粗粉，再筛分去除麸皮。最后经过精筛得到细腻面粉。全麦粉则保留麸皮和胚芽，颜色较深，营养更丰富。家庭磨粉时可用小型磨面机，一次能处理十斤小麦，耗时约半小时。