白酒里可以加盐吗?

白酒里可以加盐，但加盐后口感会变咸，有些人觉得能提升风味。盐能中和酒的辛辣感，让入口更柔和。不过加盐量要少，一小撮即可，多了会难以下咽。民间有“酒里加盐暖身”的说法，冬天喝点加盐的白酒能感觉身体发热。盐还会让酒的凝固点降低，冬天不会结冰。

盐对白酒的影响

盐会改变白酒的化学成分，钠离子与酒精分子结合，影响香气挥发。实验显示，加盐后酒的甜味会增加，但苦味也会更明显。盐分过高还会让酒体变浑浊，出现沉淀物。酒吧里有人用盐调制“盐味鸡尾酒”，但白酒加盐喝法并不常见。建议先试小量，再决定是否喜欢。