红酒有沉淀物是否假酒呢?

红酒出现沉淀物不一定是假酒。天然沉淀包括酒石酸结晶和单宁聚合物，是葡萄酒陈年过程中的正常现象。这些沉淀物无害，摇晃酒瓶后即可溶解。有些酒庄会故意保留沉淀，增加酒的风味复杂度。过滤工艺彻底的红酒也可能因储存不当产生新沉淀，温度变化或震动都会加速这一过程。

沉淀物的辨别方法

真正的沉淀物呈细小晶体或絮状，颜色与酒体一致。假酒沉淀往往呈颗粒状或块状，颜色异常，且摇晃后不易散开。优质红酒开瓶后静置几天，沉淀会自然沉积在瓶底。如果沉淀物带有异味或使酒体浑浊，则可能是质量问题。购买时选择信誉好的商家，能降低买到假酒的风险。