海椒是什么辣椒品种的?

海椒是辣椒的一种，主要指四川、重庆一带种植的二荆条辣椒。这种辣椒细长、皮薄、辣度适中，香气浓郁。海椒常被晒制成干辣椒，用于制作火锅底料、豆瓣酱等调料。四川菜里的麻辣风味，很多都离不开海椒的贡献。

海椒的种植特点

海椒喜欢温暖气候，生长期约需180天。每年春季播种，夏季收获，产量每亩可达1000公斤以上。海椒对土壤要求不高，但排水要好。种植时需要搭支架，防止植株倒伏。收获后要立即晾晒，否则容易发霉。