自制粽子能保存多久不变质?

自制粽子常温下能放2天，冷藏可保存5天。真空包装的粽子能放10天以上。粽子变质后会出现发黏、异味或霉点。咸粽子比甜粽子更容易坏，因为含盐量低。粽子煮好后彻底晾凉再保存，否则会滋生细菌。端午节后吃不完的粽子可以分装冷冻，能存3个月不变质。

粽子保存方法

粽子要放冰箱冷藏，温度控制在4度以下。咸粽子用保鲜膜包好，甜粽子可以泡在糖水里。粽子解冻后彻底加热再吃，避免肠胃不适。粽子不能反复冷冻，口感会变差。自制粽子最好现做现吃，放久了粽叶会失去清香。粽子开封后尽快吃完，不要长时间暴露在空气中。