西凤酒属于什么名酒?

西凤酒是中国四大名酒之一，产自陕西凤翔，有3000多年历史。它以大麦、豌豆制的高温大曲为糖化发酵剂，用井水酿造。酒体清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，尾净悠长。西凤酒分凤香型和凤兼浓型，度数从38度到65度不等。传统工艺包括立窖、破窖、顶窖和圆窖四步，酿造周期长达一年。

西凤酒的独特之处

西凤酒用土窖发酵，酒坛内壁涂着特殊涂料，防止杂质渗入。酒中含乙酸乙酯等成分，香气独特。1952年首届全国评酒会上，它与茅台、汾酒、泸州老窖齐名。西凤酒常被用作宴席用酒，搭配陕西的羊肉泡馍更添风味。现在还推出了年份酒和生肖纪念款，收藏价值很高。