海底捞是什么火锅?

海底捞是四川麻辣火锅，以麻辣鲜香著称。锅底分为红汤和白汤，红汤用牛油和辣椒熬制，白汤用骨汤和菌菇提鲜。食材新鲜，毛肚、鸭肠、虾滑是必点菜。服务贴心，有围裙、手机袋和发绳，还能免费美甲和擦鞋。门店常排长队，有人为了等位能排两小时。

海底捞的特色

海底捞的调料台有20多种小料，蒜泥、香油和香菜是标配。服务员会主动帮忙下菜，还会拉面表演。每桌有计时器，防止食物煮老。周末人最多，建议提前预约。吃完还能打包火锅底料回家煮面。