梭子蟹最肥季节是什么时候?

梭子蟹最肥的季节是每年的秋季，特别是9月到11月。这段时间水温适宜，梭子蟹大量进食，蟹黄和蟹膏饱满。中秋前后是最佳时机，蟹壳硬实，肉质紧实。渔民常说“秋风起，蟹脚痒”，形容梭子蟹在秋季最活跃肥美。市场上此时的梭子蟹价格较高，但口感最佳。

梭子蟹的捕捞特点

梭子蟹喜欢栖息在浅海泥沙中，白天躲藏，夜晚活动。渔民多用蟹笼和流网捕捞，夜间作业效果更好。梭子蟹脱壳后身体较软，称为“软壳蟹”，口感特殊但不易保存。秋季捕捞的梭子蟹个头大，每只可达500克以上。冷冻梭子蟹虽全年有售，但新鲜度远不如秋季现捕的。