复合钢锅能用电磁炉吗?

复合钢锅能用电磁炉，但锅底必须含有铁质材料。电磁炉通过磁场加热铁锅，如果锅底是纯铝或铜制就无法使用。购买时可以看锅底是否有“适用电磁炉”标识，或者用磁铁测试，能吸住就能用。不锈钢复合锅如果内层含铁也能适配，但全铝锅底就不行。

复合钢锅的选购要点

复合钢锅的锅底结构很重要。常见的是不锈钢加铝导热层，最底层必须是铁才能被电磁炉加热。有些锅会标注“复底”或“磁吸底”，说明适用电磁炉。使用时要注意锅底平整，有凹痕可能导致加热不均。定期检查锅底，如果变形会影响使用效果。