香酥童子鸡生意怎么样?

香酥童子鸡生意很受欢迎，价格实惠，适合家庭聚餐和外卖。很多餐厅和小摊位都卖这道菜，顾客排队购买是常事。鸡肉外酥里嫩，配上辣椒面或甜辣酱，味道很开胃。节假日生意更好，一天能卖出上百只。成本不高，利润空间大，不少创业者选择这个项目。

食材与制作

童子鸡选用3斤左右的嫩鸡，腌制时加姜片、葱段和秘制香料。炸鸡油温控制在180度，炸15分钟至金黄酥脆。炸好的鸡切块装盘，撒芝麻或淋蜂蜜更诱人。炸完的油过滤后还能重复使用，节省成本。有些店还会配土豆条或凉拌菜，增加选择。