毛豆可以放冰箱过夜吗?

毛豆可以放冰箱过夜，但最好在煮好后2小时内冷藏。新鲜毛豆容易变质，室温放置超过4小时可能滋生细菌。用保鲜盒密封保存，能延长保质期至3天。冷藏后的毛豆口感会变硬，适合凉拌或炒菜。如果毛豆有异味或发黏，说明已经变质，不能再吃。

冷藏注意事项

毛豆冷藏前要彻底放凉，热气会加速变质。冷藏时不要加调料，保持原味更安全。解冻时用冷水浸泡，避免微波炉加热。冰箱温度要控制在4度以下，定期清理冰箱防止交叉污染。一次不要煮太多，现煮现吃最健康。