腊肉没有冰箱可以放多久?

腊肉在常温下能放3到5天，温度越高变质越快。挂在阴凉通风处可以延长保存时间，避免阳光直射。用报纸包裹后放入纸箱，能减少接触空气。南方潮湿季节容易发霉，北方干燥天气能保存更久。开封后的腊肉最好尽快吃完，未开封的真空包装能放1个月左右。

腊肉保存方法

腊肉可以挂在厨房阴凉处，但要注意防虫。用棉布蘸油涂抹表面，能形成保护膜。切成小块后用盐腌制，再装进陶罐密封。传统方法会用谷糠或草木灰包裹，吸收多余湿气。如果发现表面发白，用刀削掉即可食用，发绿或发臭就不能吃了。