蔬菜放多少温度下保存最长?

蔬菜保存温度在4到8摄氏度最合适，这个温度能减缓腐烂速度。绿叶菜用保鲜袋装好再放冰箱，根部蔬菜如胡萝卜、土豆可以放阴凉处。番茄、黄瓜等热带蔬菜不适合放冰箱，常温保存更好。不同蔬菜分开存放，避免互相影响。定期检查蔬菜状态，及时吃掉快要变质的。

蔬菜保存技巧

土豆和洋葱要分开存放，否则容易发芽。叶菜类用厨房纸包裹再进冰箱，能吸收多余水分。切开的蔬菜用保鲜膜封好，防止水分流失。蘑菇类用纸袋装比塑料袋好，能保持干燥。冷冻蔬菜要先焯水再冷冻，这样解冻后口感更好。冰箱不要塞太满，保证冷空气流通。