皮皮虾中间有根很硬的东西是什么?

皮皮虾中间那根很硬的东西是虾枪，也就是它的消化系统前段。虾枪呈白色或淡黄色，质地坚硬，像一根小棍子。吃虾时很多人会把它挑出来，因为它口感较硬，不适合食用。虾枪的主要作用是帮助虾消化食物，保护内脏不受损伤。

虾枪的作用

虾枪是虾的“骨架”之一，连接着虾的头部和腹部。它由几丁质构成，和虾壳成分类似，但更坚硬。烹饪后虾枪会变得更脆，容易卡牙。有些人喜欢用虾枪熬汤，认为能增加鲜味。不过直接吃虾枪容易划伤喉咙，建议去掉再食用。