东北粘面是什么东西?

东北粘面是用玉米面或高粱面做成的传统主食，口感软糯有嚼劲。制作时先加水和成面团，再上锅蒸熟或煮熟。吃法多样，可以直接蘸酱，也可以炒菜或炖汤。冬天常搭配酸菜或白菜，夏天则配凉拌黄瓜。有些地方会在面团里加豆沙或白糖，变成甜口小吃。东北粘面饱腹感强，是农民下地干活时的能量来源。

粘面的常见吃法

东北粘面能做成多种美味，最经典的是粘豆包，把红豆沙包进面皮里蒸熟。粘火烧是另一种做法，把面团擀薄卷上葱花，烙成香脆的饼。粘糕则切成小块，裹上黄豆粉直接吃。老人喜欢把粘面切成条，和酸菜一起炖，汤浓面滑。年轻人更爱粘面炒菜，配上鸡蛋和韭菜，简单又好吃。