鱼杀完后放冰箱冷藏可以吗?

鱼杀完后可以放冰箱冷藏，但最好在2小时内处理完毕。冷藏温度控制在0-4度之间，能保存1-2天。鱼内脏要彻底清除，鱼鳃和鱼鳞也要处理干净。用保鲜膜包裹或放入密封盒，避免串味。冷藏的鱼会慢慢变干，表面可能出现黏液，说明新鲜度下降。

冷藏注意事项

鱼冷藏前不要用水冲洗，水分会加速细菌滋生。大鱼可以切成块再冷藏，方便后续烹饪。冷藏时间超过2天建议冷冻保存，-18度能放3个月。解冻时自然回温，不要用热水泡。冷藏的鱼烹饪前闻一下，有异味就不能吃了。买鱼时选择眼睛明亮、鱼鳃鲜红的，这样冷藏后更耐放。