皮蛋可以放多久冰箱?

皮蛋冷藏能放1到2个月。带壳的皮蛋用保鲜袋装好再放冰箱，避免串味。剥壳的皮蛋要泡在凉开水或盐水中，每天换水能延长保质期。夏天温度高，最好1周内吃完。皮蛋表面有黑点或氨味说明变质，不能食用。开封后尽快吃完，别放太久。

皮蛋的保存方法

皮蛋别放室温，容易坏。冰箱冷藏温度保持在4度左右最合适。真空包装的皮蛋没开封能放3个月。每次取用后密封好，别反复解冻。皮蛋做粥或凉拌时，现剥现吃最新鲜。买皮蛋选包装完好的，破损的容易变质。