香蕉的存放温度是多少?

香蕉的最佳存放温度是12到14摄氏度。温度过高会加速香蕉成熟变黑，温度过低则容易冻伤。买回家的香蕉不宜放冰箱冷藏，最好放在阴凉通风处。香蕉释放乙烯气体，会加快自身成熟，所以不要和其他水果堆放在一起。可以用保鲜袋单独存放，延缓变软速度。

存放注意事项

香蕉存放时需远离阳光直射和热源。厨房灶台旁或暖气边都不适合放香蕉。已经成熟的香蕉可以挂在钩子上保存，这样能减少挤压损伤。如果想让香蕉慢些熟，可以用报纸包住香蕉柄，减缓乙烯释放。切开的香蕉需用保鲜膜封好，防止氧化变黑。