御膳房最高职位叫什么?

御膳房最高职位叫尚膳正，负责管理皇帝的饮食。尚膳正下设尚膳、尚食等职，共同掌管御膳房事务。这个职位由皇帝亲信担任，需精通烹饪和食材挑选。清代尚膳正为正四品官，地位显赫。御膳房还设有庖长、庖人等职位，协助尚膳正工作。

御膳房的职责

御膳房负责皇帝一日三餐和宴席菜品。尚膳正需提前规划菜单，选用新鲜食材。御厨们每天凌晨开始准备，确保皇帝按时用餐。食材来自各地进贡，如南海海鲜、西北牛羊。御膳房还负责制作节令食品，如端午粽子、中秋月饼。皇帝用餐前，尚膳正要先试菜，确保安全无误。