辣椒在什么季节成熟?

辣椒一般在夏末到秋季成熟，具体时间因品种而异。有些早熟品种6月就能结果，晚熟品种要等到10月。辣椒成熟时颜色会从绿色变红，果实饱满发亮。种植户会根据果实颜色判断采摘时机，确保辣椒风味最佳。温室种植的辣椒可以全年成熟，但露天种植的受季节影响明显。

辣椒的成熟标志

辣椒成熟时表皮光滑有光泽，果实变硬不再软塌。未成熟的辣椒手感偏硬，味道辛辣带苦。完全成熟的辣椒香气浓郁，辣度更高。辣椒植株上常同时挂着青红果实，这是正常现象。辣椒采摘后还会在藤架上继续成熟几天，颜色会进一步加深。