冰激凌冷藏温度是多少?

冰激凌冷藏温度应保持在零下18摄氏度以下。这个温度能防止冰晶变大，保持口感细腻。家用冰箱冷冻室一般在零下15到20摄氏度，适合存放冰激凌。刚买的冰激凌回家后应尽快放入冰箱，避免融化后重新结冰影响品质。开封后的冰激凌最好在1个月内吃完，确保新鲜。

冰激凌保存技巧

冰激凌存放时要注意密封，防止串味和冰霜。取出后应尽快食用，室温放置不宜超过10分钟。频繁取出会导致温度波动，加速变质。自制冰激凌可以加少量蜂蜜或糖浆，帮助保持柔软。购买时检查包装是否完好，有破损的冰激凌不要购买。