一斤小麦出几斤麦芽?

一斤小麦大约能出零点八斤麦芽。小麦经过浸泡、发芽和烘干等工序，重量会有所减少。发芽过程中，小麦会消耗部分养分，导致麦芽重量低于原麦。优质麦芽需要严格控制温度和湿度，确保发芽均匀。不同品种的小麦出芽率略有差异，但总体变化不大。

麦芽制作过程

制作麦芽时，先将小麦浸泡24小时，然后放在通风处发芽5天。发芽期间要每天翻动，避免结块。最后用低温烘干，停止发芽。整个过程需要保持适宜的湿度和温度。麦芽颜色越浅，烘焙程度越低，适合酿制淡色啤酒。一斤小麦制成的麦芽，足够酿制两斤左右的啤酒。