自熟机做米线温度多少最合适?

自熟机做米线时，水温控制在95到100摄氏度最合适。沸水能让米线快速熟透，保持筋道口感。水温太低会导致米线夹生，太高则容易糊化。家用自熟机一般自带温控功能，无需手动调节。制作时需确保水量充足，避免米线粘连。米线浸泡时间不宜超过5分钟，否则会失去弹性。

自熟机使用技巧

自熟机功率多在800瓦到1500瓦之间，加热时间约3到5分钟。米线入锅前需充分沥干水分，防止溅油。机器内胆不粘涂层需用软布清洗，避免钢丝球刮擦。每次使用后应倒掉余水，保持干燥。米线煮熟后立即捞出过凉水，口感更佳。机器连续使用不宜超过30分钟，需间歇降温。