泡沫越多精酿质量越好么?

泡沫多少和精酿质量没有直接关系。泡沫多少取决于啤酒中的蛋白质含量和二氧化碳水平，有些精酿因为工艺原因泡沫丰富，有些则泡沫较少。优质精酿的关键在于原料新鲜度和酿造工艺，比如麦芽种类、酒花添加时间和发酵时间。泡沫多不代表口感好，泡沫少也不代表质量差。

泡沫的真实作用

泡沫能隔绝空气，保持啤酒新鲜，还能带来顺滑口感。但泡沫多少受倒酒方式影响，快速倾倒会产生大量泡沫，缓慢倒酒则泡沫较少。有些精酿如世涛本身泡沫就少，而小麦啤酒泡沫丰富。判断精酿质量应看香气、口感和余味，而不是泡沫多少。泡沫只是啤酒的一部分，不能决定整体品质。