东北甜杆是什么?

东北甜杆是高粱的茎秆，也叫甜高粱或糖高粱。它的汁水多而甜，可以直接嚼着吃，像甘蔗一样。甜杆在秋天成熟，颜色从绿变红，农民会收割后捆成捆出售。孩子们特别喜欢它，因为咬一口就能尝到甜味。甜杆还能榨糖，或者酿酒，用途很广。

甜杆的食用方法

甜杆可以直接生吃，剥开外皮就能嚼汁水。也可以煮着吃，煮后更软糯，甜味更浓。有些人会把甜杆切成段，晒干后当零食嚼。甜杆的皮比较硬，吃的时候要小心别割到嘴。它的甜味来自天然糖分，比甘蔗更清爽，是东北人喜爱的传统零食。