电磁炉上面的定温是指把锅的温度定下来吗?

电磁炉的定温功能不是直接控制锅的温度，而是通过设定目标温度来间接调节火力。当锅具达到设定温度时，电磁炉会自动降低火力或暂停加热，防止温度继续上升。比如烧水时设到100度，水开后火力会减小；炒菜时设到200度，温度达标后就会保温。

定温的工作原理

电磁炉内置温度传感器，能实时监测锅底温度。用户设定温度后，传感器会对比实际温度，通过调整电流大小来控制加热。锅具材质、厚度会影响测温准确性，不锈钢锅反应快，铸铁锅稍慢。定温功能让烹饪更省心，不用频繁翻动或关火，适合煲汤、煎蛋等需要恒温的场景。