餐厅洗碗机的尺寸是多少?

餐厅洗碗机的尺寸差异很大，小型台式机宽度约60厘米，适合小餐馆。大型商用洗碗机宽度可达120厘米，高度约85厘米，深度80厘米。传送带式洗碗机更长，需要3到5米操作空间。选择尺寸时要考虑餐厅面积、碗碟数量和清洗速度。紧凑型适合快餐店，大型机型适合宴会厅或中央厨房。

洗碗机的空间要求

洗碗机周围需要预留足够空间，前方至少留出1米方便取放餐具。顶部要保留50厘米散热空间，左右两侧各留30厘米维护通道。地面要平整承重，大型洗碗机可能需要加固地面。安装时要靠近水源和排水口，减少管道长度。厨房布局要确保员工操作顺畅，避免碰撞。