一斤豆子加多少大米?

一斤豆子配三斤大米比较合适。豆子和大米混合后口感更香，营养也更全面。红豆、绿豆、黑豆都可以搭配大米，煮成杂粮饭。豆子提前泡两小时，和大米一起煮，容易软烂。家里没有秤的话，可以用碗估算，一碗豆子配三碗大米。这种搭配能增加膳食纤维，适合老人和孩子。

煮饭小技巧

泡豆子的水别倒掉，一起下锅煮能保留营养。煮饭时加一勺油，豆子不容易粘锅。电饭锅按正常煮饭键就行，高压锅要少放水。煮好的杂粮饭放凉后更香，可以做成炒饭。一次多煮点，放冰箱冷藏，下次加热就能吃。豆子和大米的比例灵活调整，喜欢豆子味就多放点豆子。