彩谷是什么意思?

彩谷指的是色彩鲜艳的谷类作物，比如红米、黑米、紫米等。这些谷物因为富含花青素，呈现出红、紫、黑等深色。彩谷不仅好看，还比普通大米更有营养，含有多种维生素和矿物质。人们常用来煮粥、做糕点，或者搭配白米一起吃，让饭菜更健康。

彩谷的食用方法

彩谷可以煮成五色饭，也可以打成粉做面条或馒头。红米适合炖汤，黑米用来煮粥最香甜。紫米可以和糯米一起包粽子，颜色好看又软糯。彩谷泡发后更容易煮熟，煮饭时多加些水口感更好。每天吃一小碗彩谷，能补充身体需要的微量元素。