奶酪需要密封保存吗?

奶酪需要密封保存，否则容易变干或滋生细菌。用保鲜膜包好放入冰箱，能防止水分流失和串味。开封后的奶酪最好在3天内吃完，硬质奶酪可存放1周。保存时避免与生肉放一起，以免交叉污染。不同奶酪分开包装，防止味道混合。

奶酪的保存方法

奶酪存放时要注意温度和湿度。冷藏温度控制在2到5度，湿度保持在70%左右。切开的奶酪切口朝下放，减少空气接触。真空包装能延长保质期，但普通家庭可用湿布包裹再装盒。受潮的奶酪用厨房纸吸干水分，发霉部分挖掉后尽快食用。