人工养殖的鲟鱼是保护动物吗?

人工养殖的鲟鱼不全是保护动物。野生鲟鱼是国家一级保护动物，但人工养殖的鲟鱼经过多代繁殖，已不属于保护范畴。养殖场需获得许可证才能合法经营，销售和食用需符合规定。市场上常见的养殖鲟鱼有史氏鲟、西伯利亚鲟等品种，这些品种已脱离保护名单。消费者购买时需确认来源是否合法，避免误买野生鲟鱼。

养殖鲟鱼的特点

人工养殖的鲟鱼生长速度快，3年就能长到10公斤以上。养殖环境多为水泥池或网箱，水温控制在15到20度之间。饲料以专用颗粒料为主，每天投喂2到3次。养殖鲟鱼肉质鲜美，鱼子可制成鱼子酱，经济价值高。但需注意，杂交品种不能放流到自然水域，防止破坏生态平衡。