牛肉放冰箱能保鲜多久?

牛肉在冰箱冷藏能保存3到5天，冷冻可存放6到12个月。新鲜牛肉买回家后应尽快冷藏，温度控制在0到4度最佳。分割好的小块牛肉比整块更容易保鲜，冷冻前用保鲜膜包好能防止水分流失。解冻后的牛肉要当天吃完，不宜再次冷冻。

牛肉保鲜技巧

牛肉冷冻时最好分成小份，避免反复解冻。真空包装能延长保鲜时间，普通袋子可用吸管抽走空气。冷冻室的温度要保持在零下18度以下，温度波动会影响肉质。熟牛肉的保存时间比生牛肉短，冷藏只能放2天。牛肉变色不等于变质，闻气味和摸黏度更可靠。