50平米可以开火锅店吗?

50平米可以开火锅店，但需要精心规划布局。小空间适合做4-6张四人桌，加上吧台和后厨，基本够用。选择一人一锅的迷你火锅模式，能提高翻台率。食材可以半成品为主，减少备菜面积。外卖和预制菜也能增加收入，弥补堂食空间不足的问题。

小店经营技巧

50平米火锅店要控制成本，设备选小型节能款。菜单简化到10种锅底和20种菜品，避免积压库存。高峰期用扫码点单节省人力。门口放小推车卖卤味，增加额外收入。装修用亮色灯光和镜子，让空间显大。会员储值和拼桌活动能吸引回头客。