纯牛奶可以放在零下10度的地方吗?会不会冻坏?

纯牛奶可以放在零下10度的地方，但低温会让牛奶结冰，影响口感。结冰后牛奶中的蛋白质和脂肪结构可能被破坏，解冻后出现分层或沉淀。开封后的牛奶不建议冷冻，容易滋生细菌。未开封的纯牛奶冷冻后可以保存3个月，但最好尽快饮用，避免营养流失。冷冻过的牛奶喝起来可能有点稀，不如新鲜牛奶香浓。

冷藏与冷冻的区别

冷藏温度在2到6度之间，能保持牛奶的新鲜度，保质期一般5到7天。零下10度属于冷冻，虽然能延长保存时间，但会改变牛奶的质地。市售盒装牛奶经过巴氏杀菌，冷冻后不会变质，但风味会打折扣。家庭自制牛奶更适合冷藏，冷冻后口感差异更明显。建议将牛奶放在冰箱冷藏室，而不是冷冻室。