紫菜是什么性质?

紫菜是海里的红藻，颜色深紫或绿，晒干后变薄脆。它生长在浅海礁石上，靠阳光和海水生长。紫菜富含碘、铁和钙，还含蛋白质和维生素。日本人用它包寿司，中国人用来煮汤，韩国人做紫菜包饭。紫菜还能加工成调味粉，撒在食物上提鲜。

紫菜的食用特点

紫菜泡发后体积变大，煮汤时只需几分钟。它有咸鲜味，能提升汤的鲜度。紫菜含胶质，煮久了会变黏稠。干紫菜能保存很久，开封后要密封防潮。有些人吃紫菜会过敏，喉咙发痒。紫菜热量低，适合减肥时吃，但要注意盐分。