摩洛哥风味是什么味道?

摩洛哥风味融合了香料的浓郁与新鲜食材的清新，常见味道有孜然、肉桂、姜黄和薄荷。塔吉锅里炖煮的羊肉配李子，甜中带咸；库斯库斯搭配烤蔬菜和辣酱，层次丰富。街头小吃的烤羊排撒满盐和孜然，香气扑鼻。薄荷茶加糖后清凉回甘，是餐后必备饮品。

香料的魔力

摩洛哥菜离不开香料的巧妙搭配，藏红花让米饭金黄，辣椒粉增添微辣。烤鸡用柠檬汁和蒜泥腌制，肉质嫩滑。蜂蜜和杏仁点缀在糕点上，甜而不腻。当地人用石臼研磨香料，香气更持久。每道菜都像香料交响乐，平衡酸、甜、咸、辣。